Witajcie,
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak prosto przygotować wyśmienity i zdrowy posiłek.
W ciągu ostatniego miesiąca przygotowywałam go około czterech razy. Zdjęcia są niestety z drugiego, więc można powiedzieć, że byłam wtedy nowicjuszką ;).
Serdecznie zapraszam do czytania. Mam nadzieję, że skorzystacie - ja nie byłam na początku przekonana ale posmakowało mi i obecnie jestem fanką.
Co do moich zdjęć - już druga osoba napisała mi o ich wielkości. Zdjęcia zamieszczam duże, blog naturalnie mi je w poście pomniejsza. Jeśli chcecie zobaczyć większą wersję wystarczy kliknąć na obraz a wyświetli się w większym rozmiarze :).
*
SUSHI
W internecie znajdziecie pełno przepisów jak wykonać najróżniejsze przysmaki. Ja chcę Wam przedstawić najprostsze wykonanie Maków/Hosomaków.
Składniki:
- ryż do sushi (klejący się, krótkoziarnisty)
- ocet ryżowy
- nori (prasowane algi)
- marynowany imbir
- sos sojowy (dobry, niekoniecznie najtańszy)
- wasabi (zielony, bardzo ostry chrzan)
Środek sushi: tuńczyk (może być wędzony), surimi (paluszki krabowe), ser żółty, ogórek zielony.
(Wypełnienie możecie wybrać według gustu. To są składniki, które ja dodaję i bardzo wszystkim smakują. Można również dodać awokado, paprykę czerwoną, albo nawet podsmażonego kurczaka - dowolność jest nieograniczona :)).
Wykonanie wbrew pozorom nie jest trudne. Oczywiście, nie zapominajmy, że do zrolowania potrzebna jest mata bambusowa. Również polecam mieć ostry nuż do krojenia rulonów na kawałki. Także, jeśli chcecie stworzyć odpowiedni nastrój to zaopatrzcie się w pałeczki do sushi.
Odmierzając szklanką wsypujemy 2 porcje ryżu do garnka (ważne by był sprawdzony i ryż się w nim nie spalił - już jeden garnek poświęciłam :D) Ryż płuczemy kilka razy letnią wodą. Ja zwykle płuczę około trzech razy. Następnie dolewamy 2,5 szklanki wody (około 2/3 cm ponad warstwę ryżu).
Gotujemy na silnym ogniu (pod przykryciem, często mieszając) aż ryż wchłonie wodę i zrobi się z niego gęsta, ja to nazywam - papka.
Czekamy aż porządnie ostygnie. I przekładamy go do miski (ja używam szklanej). Następnie łyżką stołową dodajemy 3 porcje octu ryżowego na każdą szklankę wsypanego nieugotowanego ryżu. W tym wypadku będzie to 6 łyżek stołowych.
Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na chwilę.
Teraz kroimy kawałki surimi (w opakowaniu, które ja kupiłam znajdowało się około 8 surimi) na dwie podłużne części. Długiego ogórka obieramy i kroimy wzdłuż na 6 podłużnych kawałków. Tuńczyka nie trzeba kroić, z opakowania wyjmujemy go małymi porcjami.
Ser (plasterki) kroimy na mniejsze podłużne kawałki.
Na bambusowej macie kładziemy jedną sztukę nori a na nią nakładamy warstwę ryżu (nie za grubą bo będą pulchne maki :D). Tak żeby prześwitywały algi, ale ryż mniej więcej pokrywał całe nori.
Następnie z jednej strony na ryżu kładziemy kawałek ogórka (by sięgał jednego i drugiego końca nori), przy nim surimi, ser. Ja robiłam czasem z samym surimi, serem i ogórkiem, czasem zmieniałam surimi na tuńczyka, a zdarzało się, że wkładałam i to i to.
Teraz łapiemy za brzeg maty bambusowej i dociskając nori zawijamy wszystko lekko przytrzymując palcami dodatki, by nie wypadły.
Trzeba pamiętam by nie zrolować maty :). Należy ją dobierać do góry a następnie wszystko dobrze docisnąć formując w koła lub kwadraty (kształt dowolny).
Rulon gotowy jest do przekrojenia. Zwykle starcza na około 8 sztuk hosomaków. Trzeba jednak pamiętać, że sam początek i koniec nie są zbytnio estetyczne. U mnie były zjadane zanim pojawiły się na stole :D.
Pokrojone kawałki ustawiamy na drewnianej desce, są gotowe.
Nie zapominajmy o dodatkach. Sos sojowy wlewamy do salaterki. Tak samo wasabi, które może występować w formie pasty lub proszku, który trzeba przygotować.
Marynowany imbir również umieszczamy w takiej salaterce.
Od lewo: imbir, sos sojowy, wasabi.
Gdy jemy sushi na początek, na kawałek nakładamy trochę wasabi, następnie maczamy w sosie sojowym (najlepiej nie całą porcję, ale dolną część) i jemy. Imbir przegryzamy pomiędzy pojedynczymi kawałkami dla odświeżenia smaku :).
Jeśli macie w swoim mieście większe, dobre Tesco to na pewno jest tam dział sushi. Można kupić zestaw w którym znajduje się: ryż, ocet, wasabi, sos sojowy, imbir, 5 sztuk nori. Jedyne co trzeba dokupić to dodatki według uznania. W zestawie znajdują się również: cztery sztuki pałeczek, mata bambusowa. Kosztuje 30 zł i starcza na około 35 kawałków - dwójka osób spokojnie naje się taką porcją.
Prasowane nori (6 sztuk) można dostać za około 11 zł.
Ryż (400 gram) za około 8 zł.
Ocet ryżowy - ok. 10 zł.
Tuńczyk wędzony - 100 gram już od 5 zł.
Surimi to koszt około 4 zł.
Sos sojowy - około 10 zł.
Imbir - słoik 360 gram około 14 zł.
Pasta wasabi - około 50 gram - 10 zł.
Polecam wejść na stronę Tesco - tam możecie sprawdzić ceny różnych produktów :).
Nie byłam pewna po przygotowaniu czy jestem gotowa na zjedzenie tego :D. Ale skusiłam się i nie żałuję.
Jedzenie bardzo zdrowe i smaczne.
Na powyższym zdjęciu możecie zobaczyć hosomaki z ogórkiem, tuńczykiem i serem oraz dwa nigiri, które zrobiłam z ciekawości (uformowany w rękach ryż, na nim kawałek tuńczyka, owinięty paseczkiem nori).
Dla tych, co nigdy nie przygotowywali sushi polecam zestaw z Tesco za 30 zł. Z dokupieniem ogórka, tuńczyka i surimi wyjdzie około 40 zł. Idealna potrawa na kolację dla dwojga.
Mam nadzieję, że post Wam się spodobał. Gdyby były jakieś pytania - proszę o zamieszczanie je pod postem, w komentarzach - na pewno odpowiem.
Zapewniam, nie współpracuję ze sklepem Tesco :D. Po prostu znalazłam w tym sklepie taki dział i można w nim znaleźć wszystko co jest potrzebne do stworzenia takich smakołyków, a nawet i więcej.
Napiszcie czy kiedykolwiek jadłyście sushi, czy Wam smakuje.
Może zachęciłam Was do przygotowania po raz pierwszy w życiu tej potrawy?
Dajcie znać czy skusicie się na sushi czy raczej stronicie od takiego jedzenia ;)
Pozdrawiam serdecznie!
